昨天妈妈跟我说收到两盒别人送的“猫屎咖啡”，听名字不敢喝，给我邮过来了。为了给妈妈解释清楚这咖啡可以喝，特意去查了一下“猫屎咖啡”的由来。
“猫屎咖啡”是用猫屎做的，但又不是。为什么这么说呢？“猫屎咖啡”的原材料肯定是咖啡豆，但这个咖啡豆经过了一个发酵的过程。这个发酵过程是在一种叫麝香猫的体内完成的：麝香猫把咖啡果子吃到肚子里，经过消化系统排出咖啡豆。
咖啡豆经过了麝香猫胃的发酵，产生了一种特殊的风味。“猫屎咖啡”的咖啡豆确实是从麝香猫的粪便中提取出来的，但经过非常严格的加工和烘培过程才最终成为我们能喝的咖啡，完全不用去担心会有猫屎的残留味道哦。
“猫屎咖啡”都很贵，是因为原材料很难得。麝香猫只喜欢吃最成熟最甜的咖啡果，所以这个吃的过程就是一个筛选优质原料的过程。
人工喂养是达不到这种筛选效果的，更是很难达到工业量产的程度。而且并不是所有的麝香猫都能产出猫屎咖啡，只有苏门答腊麝香猫才能够做到。
所以，即使了解到“猫屎咖啡”真的跟猫屎有关系也没事儿，因为你喝到的未必是真正的“猫屎咖啡”。
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