在《哈利波特》系列小说的最后一部《哈利波特与死亡圣器》，当哈利被伏地魔杀死后，伏地魔认为他已经战胜了哈利，相信自己已经摧毁了哈利的魔法力量。

然而，当伏地魔试图使用哈利的魔杖施展咒语时，哈利出乎意料地保持活着，并揭示了伏地魔在魔杖上的所有秘密。

这个情节是关键，因为伏地魔之前曾强迫哈利的母亲莉莉为他牺牲自己，从而创造了一个强大的保护结界，使得哈利免受伏地魔的伤害。

这个保护结界被称为“母爱的魔法”，它给予哈利特殊的保护和力量。伏地魔并没有意识到这个事实。

当哈利揭示了伏地魔对魔杖的误解时，食死徒们开始感到恐慌和不安。

他们以为哈利已经被杀死，但现在看到他活着，他们对哈利和他的支持者们所代表的坚定信念感到震惊。

他们开始怀疑伏地魔的能力和领导力，对他的胜利产生了怀疑。

这种失去信心和混乱的情绪导致食死徒们纷纷逃跑，放弃了他们之前对伏地魔的忠诚。

他们意识到哈利和他的盟友们比他们原先想象的更加强大和坚定，他们没有再愿意为伏地魔而战斗。

总之，食死徒看到哈利没死后纷纷逃跑是因为哈利重获新生，显示出了他们忽视的母爱的魔法的力量。

同时也暴露了伏地魔领导能力的不足，使得食死徒们对伏地魔的胜利产生了怀疑和恐慌。

食死徒逃跑的另一个重要原因是他们对哈利具有特殊身份的认知。

在整个《哈利波特》系列中，哈利被视为“选定之人”（The Chosen One），被预言认定为与伏地魔最终决战的关键人物。

食死徒们一直以来都坚定地相信伏地魔才是真正的强者和统治者，而哈利则代表着他们的敌人和对手。

然而，当他们看到哈利重新站起来并与伏地魔对峙时，他们开始怀疑他们自己的选择和忠诚。

此外，哈利所代表的价值观和勇气也对食死徒产生了强烈的冲击。

哈利一直奉行着正义和友爱的信仰，并且为了保护自己和他的朋友们而进行不懈的斗争。

他的勇敢和坚定不移的意志让食死徒意识到，他们所追求的邪恶和毁灭并不具有真正的力量和意义。

最后，食死徒们也开始感受到伏地魔领导风格的脆弱性和不稳定性。

伏地魔对失败的容忍度极低，他会无情地处罚和杀死自己的追随者，让他们感到害怕和不安。

当他们看到哈利重新站起来，并且伏地魔显得惊慌失措和无法掌控局面时，他们开始怀疑他们与伏地魔的联盟是否真的值得。

综上所述，伏地魔的错误判断、哈利特殊身份的展示、哈利代表的价值观和勇气的冲击，以及对伏地魔领导风格的怀疑，这些因素共同促使食死徒们纷纷逃跑，放弃对伏地魔的支持。

食死徒们逃跑的另一个原因是他们开始看到伏地魔的弱点和错误。在过去的战斗中，伏地魔一直以来都是他们的领袖和灵魂，他的力量和权威使得食死徒们畏惧和崇拜。

然而，随着剧情的发展，食死徒们开始认识到伏地魔并非无敌的存在。

在与哈利的决斗中，伏地魔显露出许多弱点和错误判断，这让食死徒们意识到他们的领袖并非不可战胜。

此外，伏地魔的专制和残忍统治方式也逐渐引起食死徒们的不满和反感。

他以恐吓和暴力手段对待自己的追随者，时常将他们置于生死边缘。这种领导方式让食死徒们开始怀疑他们是否为了一个只关心自己的领袖而战斗。

最重要的是，食死徒们开始重新审视自己的信仰和价值观。

哈利的坚持正义和友爱的行为影响了他们，让他们开始认识到自己追随的邪恶势力并不具备真正的力量和意义。

他们对于自己过去所犯下的罪行感到内疚和后悔，这进一步削弱了他们对伏地魔的忠诚。

总而言之，食死徒们逃跑的原因是因为他们开始看到伏地魔的弱点和错误、对他的专制统治方式产生不满，以及重新审视自己的信仰和价值观。

这些因素共同导致他们对伏地魔的支持和忠诚逐渐动摇，最终选择离开。

最后，食死徒们逃跑的另一个重要原因是他们渴望重新获得自由和平静的生活。在成为食死徒之前，他们可能是普通的巫师或女巫，有着家庭、朋友和追求幸福的渴望。

然而，加入伏地魔的行列后，他们被卷入了暴力、恐惧和不断战斗的漩涡中。

随着时间的推移，食死徒们开始觉醒，意识到他们所追寻的权力和邪恶并不能给予他们真正的满足和幸福。

他们渐渐厌倦了无休止的斗争，希望能够回到正常的生活中，与家人团聚，寻找内心的宁静。

此外，食死徒们也开始意识到伏地魔领导下的世界并非他们所向往的理想社会。

伏地魔追求纯血统的信念导致巫师世界充满歧视与混乱，这与食死徒们原本对于强调力量和统治的幻想背道而驰。

综上所述，食死徒们逃跑的最后一个原因是他们希望重新获得自由、追求平静和幸福的生活。

他们意识到权力和邪恶并不能给予真正的满足，渴望结束无休止的战斗，重返正常的生活，并对伏地魔领导下的社会产生了质疑和不满。