红丝绒蛋糕是奶油材料。一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方。

口感细腻,层次分明，红红火火过大年！ 红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪（即奶油芝士）、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。

红丝绒蛋糕[1]Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。

之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。 蛋糕预拌粉版，简单省事，上手快！ 学会它，给家人们一个甜蜜的惊喜！

By 美食魔力转圈圈

用料

• baileys红丝绒蛋糕预拌粉 1盒

• 玉米油 75ml

• 牛奶 75g

• 中号鸡蛋（60克） 2个

• 淡奶油 200克

• 淡奶油 100克

• mascarpone奶酪 45g

• 奶油 250克

• 装饰杏仁片 50克

• 熔化巧克力 适量

• baileys 50ml

做法步骤

1、我用的这个牌子的蛋糕粉。

2、第一步： 把2个全蛋，75ml油，75ml牛奶搅拌均匀 先慢档1分钟，之后高档2分钟，直到面糊顺滑。 没厨师机的用手动搅拌器和搅拌机都可以。

3、模具涂一层薄薄的黄油 面糊均匀倒入模具中。 26cm圆形模具或者这种方槽子都可以。

4、我用的tefal烧烤机，Medium预热，放入蛋糕糊，大约烤15分钟，之后用牙签检查一下蛋糕是不是会回缩。 26cm圆形模具， 烤箱的话暖风150度30-35分钟 上下火160度，也是30-35分钟。 根据自己烤箱的脾气，注意观察蛋糕熟的情况。

5、蛋糕取出晾透 我这个长方形蛋糕，刚好切出两块。

6、25ml酒刷在凉透蛋糕表面 25ml倒入200ml淡奶油和奶油预拌粉中。

7、低速1分钟，高速2分钟奶油充分打发。注意不要打过了。

8、取一块红丝绒蛋糕，表面刷薄薄地酒。

9、均与涂抹上奶油霜 再放一块蛋糕 再次涂上奶油霜。

10、100淡奶油和250ml mascarpone奶酪打发，做成淡乳酪奶油。

11、均匀把奶油涂抹在蛋糕上。

12、一小包巧克力（包装里面带的）扔到热水里面熔化。

13、巧克力袋子边缘剪一个小小的口子。

14、把巧克力挤出来作为裱花 再撒上装饰糖粉粒 蛋糕周边沾上熟杏仁片。 或者放点切下来蛋糕不规则的边缘蛋糕碎 一些水果做装饰。

15、一共5层 2层蛋糕，2层baileys酒奶油霜，还有一层mascarpone芝士奶油,特别香甜。

16、提前祝大家节日