最近关于预制菜进校园引起了很多争议，家长对预制菜还是比较反对的，在网上引发网友热议。

专家:校园应是预制菜最后的市场

作为国家重点培育发展的新兴产业，预制菜有相关协会的行业标准，又有主管部门的监督管理，但鉴于目前市场处在上升期，鱼龙混杂，必须经过充分市场博弈，通过消费者选择才能优胜劣汰。

这是预制菜进校园的基本前提，因为校园食品必须充分保证安全、营养和健康。校园应是预制菜最后挺进的市场，也有网友建议：“在进校园之前，预制菜先进地方政府机关食堂会更令家长们安心。”

除了产品和行业真正成熟需要时间外，目前学校后勤管理相对封闭从而形成“天然”垄断，能否保证所采购的预制菜安全、健康仍有疑问。

如果现阶段预制菜强行进入校园，对监管能力是巨大考验。结合来自家长和社会各界对知情权、监督权遭到忽视的愤怒，预制菜进校园更需充分科学的论证，毕竟孩子绝不能成为一个新兴食品行业的试验品。

预制菜是否已大规模进入校园？

网传江西赣州蓉江新区、深圳等地部分学校食堂采用预制菜，但当地相关部门和学校大都予以否认。

江西赣州蓉江新区社会事务管理局表示，学生餐食由中央厨房统一配送。配餐企业负责人称，每日采购新鲜菜品，从未采购预制菜。

记者联系深圳市宝安区、龙岗区多所学校，校方均否认采用预制菜。“我们教育集团的学校都是自营食堂，每天采用新鲜食材，菜品都是现炒的。”一位不愿具名的学校教务处主任告诉记者。

那么，预制菜究竟是否已大规模进入校园？中央厨房配餐是不是预制菜？

多位受访人士表示，目前进入校园的主要是热链盒饭或供学校厨房烹制的净菜和半成品菜肴，大都未使用加热即食的料理包。有业内人士认为，如果采用中央厨房配餐，以“半成品”模式进入校园食堂，也属于使用预制菜的范围。

在广州某中学开放日，学校邀请家委代表参观食堂，并发送现场照片到家长群。有家长告诉记者，有现场切、炒蔬菜的照片，但一些鸡腿、卤肉、扣肉等，并未看到现场切、煮的照片。有学生告诉记者，他吃了两年食堂，有些肉类菜味道永远一样，感觉是机器标准化做出来的。

山东济南一名小学校长表示，不少公办中小学校未配建食堂，学生午餐只能通过配餐公司解决。学校明确要求配餐公司不得使用预制菜，如肉丸不能从市场上买半成品再加工，只能用新鲜肉现做。

据海口市琼山区教育局基础教育办主任张泰期介绍，目前琼山区义务教育学校主要通过校内食堂、配餐企业供应两种方式提供午餐，有13所学校开办食堂，15所学校依靠企业配餐。采用配餐方式的供应企业，是经学校、琼山区人大代表、家长代表等实地考察并沟通商议后最终选择的。

记者采访海口市多家公立学校，校方普遍表示学校营养餐未使用预制菜。记者从龙华区一所公立小学获悉，学校通过招投标选择配餐企业，但中央厨房制作、配送的饭菜也不尽如人意。

尽管多地学校否认采用预制菜，家长们仍顾虑重重。在“如何看待预制菜进校园现象”的话题投票中，有超过80%的网民选择“不赞成”，仅有不到10%的网民认同。