小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,即太阳到达黄经240°时。那么在小雪的时候有什么特点与风俗吗?
小雪节气的特点和风俗是什么
小雪是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日。小雪是反映降水与气温的节气,寒潮和强冷空气活动频数较高,意味着天气会越来越冷,降水量渐增。小雪节气,东亚地区已建立起比较稳定的经向环流,西伯利亚地区常有低压或低槽,东移时会有大规模的冷空气南下,我国东南部会出现大范围大风降温天气。
古代将二十四节气中的小雪分为“三候”,一候虹藏不见,二候天腾地降,三候闭塞成冬。也就是小雪的十五天每五天划为一候,一候比一候冷。一候虹藏不见,降水的形式逐渐从雨变为雪,天上不再下雨,彩虹也就藏起来不见了。二候天腾地降,天为阳地为阴,阳气上升阴气下沉,阴阳不再相交,天地间自然一片死寂。三候闭塞成冬,万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。古代的冬季比如今要难熬得多,天地间不见鸟兽,人们在播种完最后一茬冬小麦之后,也就纷纷躲在屋里开始过冬了。所谓“闭塞成冬”,也就是这个意思。
中国地域广阔,自古至今,形成了小雪时节的一些各具特色的民俗习惯。
在御寒方面,维修空调,保养暖气。现代中国城市大都是集中供热,交了暖气费,检修好暖气,过冬就没有什么问题了。北方农村维修好地炕、火墙、土暖气,准备好秸秆烧柴,确保室内暖和。在南方也使用冷暖空调,电热毯。室外出行还有穿戴的自发热护膝、自发热坎肩,捂手的电热宝等等。
古时候没有这些,为了冬日的取暖,就要额外准备一些东西了。
第一种设备叫做香囊。这个香囊可不是端午节那种用布做的香囊,而是一种金属制的三层圆球,大富人家用金银,差一点的也有用铜的。外层镂空分上下两层,以子母扣链接。第二层是两个同心圆环,以活轴链接外壁和最里层的焚香盂。使用的时候一般藏在袖子里,焚香盂里面点上熏香,既可以焚香,也可以暖手。一般是古代富贵人家使用的玩意。
第二种设备叫铜手炉,这个相对就比较普通一些了,贵妇人家和平民百姓都有使用,据说产生自隋唐时期,取暖的功能比香囊好得多。铜手炉由炉身、炉罩、提梁组成。炉身盛放炭火发热,炉罩上有孔散热,提梁便于携带,还配有拨火勺翻动炭火。普通人家用外形比较简单,而富贵人家用的往往在外壁上还要雕刻云纹等装饰,更为美观。
第三种设备的名称比较奇怪,叫做“汤婆子”,也有“汤媪”、“脚婆”、“锡奴”等不同名称,看名字就知道这是普通人家用的东西。外形为扁扁的圆壶,有铜、锡、陶瓷等材质,常缝制大小相仿的布袋来防止烫伤。上方开有带螺帽的口,用来注入热水,收到取暖效果。可以说,这就是古代的热水袋。
小雪时节的饮食方面吃的也很多
1、吃白萝卜
中国民间流传“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语,萝卜在古时称为菜菔,也称为“土人参”。我国中医认为,在冬季吃白萝卜,能健脾养胃、益气补精,而且能够预防疾病,非常有益于健康。在冬天人们很注重养生饮食,但是缺乏运动,所以体内会积聚过多的热,而白萝卜正好可助于消化,有去咳止痰的作用。
2、吃莴笋
莴笋,又叫莴苣,钾的含量比较高,非常有利于体内的水电解质的平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有着一定的食疗作用。而且莴笋具有镇静的作用,经常食用有助于消除紧张,能够帮助睡眠。吃莴笋的时候,不要把莴笋叶丢掉,这样能更好地享受莴笋的美味,同时能收获更丰富的营养素。
3、吃荸荠
荸荠的皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,自古有着“地下雪梨”的美誉,北方人视它为“江南的人参”。荸荠中的蛋白质和碳水化合物的含量非常丰富,但是它的热量却不是很高,所以很适合初冬食用。我国中医认为,荸荠属于寒性的食物,能清泻内火,对发烧初期的患者有着很好的退烧作用,但是高烧期间不宜食用。
4、吃大白菜
白菜含有着非常丰富的粗纤维,除了能够润肠、还能促进排毒、刺激肠胃的蠕动,促进排泄和消化。另外对预防肠癌也有着很好的作用。如果有肺热咳嗽、便秘或者肾病的患者,冬季应该多吃白菜。但是如果有胃寒腹痛、大便溏泻者还是少食为好。
5、羊肉
冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。
6、牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食用牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
7、吃糍粑
在南方某些地方,还有小雪时节吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语称“十月朝,糍粑禄禄烧”,指的就是祭祀事件。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。有纯糯米做的,也有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。此外,还用黏米与糯米磨成粉,倒在一种木雕模里做的。这种模内刻有图案花纹,俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力,必须要几个人一起才能制作完成。
8、吃刨汤、杀猪菜
小雪前后,土家族开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。东北的杀猪菜和刨汤相仿,刚刚杀的猪割下血脖,煮熟切片蘸蒜酱吃;炖上一锅酸菜,加上猪肉、血肠,叫做白肉血肠,也是非常鲜美。